עוגיות שיבולת שועל נפלאות וקלות להכנה...

עוגיות שיבולת השועל עדינות מאוד ו"עושות חסד" עם הבטן. הן נמצאות דרך קבע במטבח שלי וזוכות תמיד למחמאות!

על פי הרפואה הסינית, [ועל פי הבטן שלי... ],שיבולת השועל מסייעת לרפא את מערכת העיכול.  אבל, אני חייבת לציין כי מנסיוני עם מספר גדול של מטופלים, בחלק מן המקרים (מעט), זה לא עובד כך...

חומרים:
1 חבילת חמאה* 100 גרם [ * הסבר לגבי החמאה בסוף המתכון ]
1 כוס סוכר חום בהיר דמררה
1 ביצה גדולה
1 כפית תמצית ווניל טבעי
1/4 כוס מים
קורט מלח
1 כוס קמח שטיבל מספר 5 (או קמח מלא אם הבטן מרשה..)
3 כוסות שיבולת שועל

הכנה:
ממיסים את החמאה, מוסיפים ומערבבים את החומרים לפי הסדר הרשום.
יוצרים עוגיות בעזרת כף ומניחים על תבנית אפיה ( רצוי להשתמש בנייר אפיה)
אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 10-13 דקות.
יש לשים לב שכל דקת אפיה מיותרת תגרום לעוגיות להיות "בלתי נגיסות"

חמאה- אפשר להמיר את החמאה בחצי כוס [= 100 גרם ]  שמן חמניות או תירס
החמאה מכילה חומצת שומן בוטירית המסייעת לחיידקי המעי הגס הידידותיים, עוזרת במניעת סרטן המעי הגס וגם משפיעה לטובה על תפקודי הכבד.        

כן , אני מתנגדת נמרצות לצריכת מוצרי חלב, למעט חמאה.....